世界中餐业联合会常务副会长邢颖、监事会主席武力、秘书长尚哈玲女士，广西国际博览局有限公司总经理胡志崇，世界中餐业联合会企业家委员会主席孙晓春、饮食文化专家委员会副主席于干千教授、时尚休闲委员会副秘书长韩桐以及各地的餐饮企业家等与会。会议由世界中餐业联合会企业家委员会副主席郑群主持。
武力主席致辞
武力主席在致辞中强调，创新对于餐饮企业家及整个中餐行业有着重要作用，中餐业再次到了转型发展、提质增效的十字路口。企业家要真正地拥有“创新的灵魂”，希望大家不忘世界中餐业联合会企业家委员会最初成立的宗旨，祝愿整个行业齐心协力，共同把中餐的文化瑰宝继承好、发展好、利用好。
胡志崇总经理致辞
胡志崇总经理在致辞中表示，餐饮美食是世界文化交流传播的重要媒介，也是中国与东盟及周边国家、地区合作极具潜力的领域。通过举办此次世界米粉大会以及今天的峰会，将有力促进中国与各国在餐饮美食行业的交流合作，引领米粉行业新发展。
孙晓春主席致辞
孙晓春主席在致辞中介绍了世界中餐业联合会企业家委员会成立以来在促进中餐业整体水平、扩大中餐业的世界影响力和维持各企业及整个餐饮行业的健康可持续发展等方面所作的工作，并表示要做好2020年工作，为中餐的国际化发展做出新贡献。
郑群副主席主持会议
世界中餐业联合会企业家委员会云集了数百位餐饮行业领袖，旨在把业界有影响力的企业领导人汇集起来，将就产业的升级发展、创新经营理念、开拓国内外市场等方面，探求高质量发展的新路径，搭建行业大咖交流的战略平台，更是孵化青杰出企业家的全新舞台。
在会议上，领导嘉宾、专家学者，世界中餐业联合会企业家委员会的主席、委员，与来自全国各地的企业家代表等围绕“创新的灵魂”这一话题，通过主题演讲和对话交流共同探索创新餐饮经营之道，以及丰富中华餐饮文化内涵、打响品牌知名度、打造消费者喜闻乐见的美食等内容。
邢颖常务副会长做主题报告
邢颖常务副会长做了《中华美食：文化自信与文化自觉》主题演讲，梳理了文化自信相关的国家政策、国家行动，介绍了德国、韩国、法国等经验做法，分享了一些优秀中餐品牌企业的开创实践，论证了美食对于城市文化的重要性，概括了舌尖上的中餐之美。他指出，中华节气菜是中国人的一大贡献，它体现了美食与文化的融合，遵循着春夏秋冬的时令变化规律，以“阴阳平衡”、“五味调和”为核心理念，敬畏天地、珍爱生命、尊重食材，用多样化的烹调技法，打造具有鲜明中华优秀传统文化特色的菜式体系。最后，邢颖常务副会长强调，坚定文化自信与文化自觉，我们一是要弘扬中华优秀传统文化；二是向经典致敬，做好非遗文化传承；三是要与时代同行，实现中华优秀传统文化的创造性转化和创新性发展。
于干千教授做主题报告
于干千教授做了《创新是中国餐饮业发展的源动力》主题演讲。他回顾了改革开放40年中国餐饮业发展历程，分析了中国餐饮业创新发展现状，讲述了餐饮企业创新的基本路径，并在此基础上为餐饮企业发展提出发展建议。他强调，餐饮企业要选择适合自己的服务路径，并加以改良创新，特别是要做好调试性变革，包括：菜品调试性改革、服务调试性改革、品牌运作调试性改革等。
韩桐副秘书长做主题分享
韩桐副秘书长阐述了创新的目的、意义，以及打造“局气”、“四世同堂”、“和平菓局”等多家享誉全国的特色文化型餐饮品牌的生动案例，提出了“文化+创新”对餐饮经营高质量发展的积极意义，值得借鉴。
对话现场
在“企业家对话交流”环节，从“区域为王”到“国际发展”的战略思考、鼓励“破界融合”谨防“跨界打劫”、悬在企业头顶的达摩克利斯之剑、凝练“创新的灵魂”等主题进行对话交流。
世界中餐业联合会梁硕副秘书长主持对话
2019杰出青年企业家颁奖仪式
会议期间，为促进中餐饮食文化交流，提升中餐企业科学管理水平，鼓励做出显著成绩的青年企业家们，颁发了“2019杰出青年企业家”荣誉奖项。其中，冯伟才先生是本次获奖者中最年轻的企业家。
据悉，“2019杰出青年企业家”是由世界中餐业联合会举办，鼓励成绩卓著的青年企业家们。世界中餐业联合会是1991年经中国政府批准成立，致力于世界中餐业发展的国际性组织，由全世界各个国家和地区从事中餐服务、中餐理论研究、中餐咨询服务及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成，总部设在中国北京。世界中餐业联合会秉承弘扬中华优秀饮食文化、促进全球中餐繁荣发展的宗旨，业务涵盖国际交流、教育培训、理论研讨、赛事展览、美食节庆、品牌培育、媒体宣传等多个领域。会员遍及中国、美国、加拿大、法国、英国、德国、西班牙、荷兰、意大利、比利时、瑞典、俄罗斯、捷克、日本、新加坡、马来西亚、韩国、菲律宾、斯里兰卡、澳大利亚、秘鲁、墨西哥以及港澳台等50多个国家和地区。“杰出青年企业家”的评审标准包括：1、全球范围内45岁以下，从事中餐企业管理工作不少于10年的青年企业家个人。2、带领企业取得良好经营业绩和行业口碑，对企业运营管理具有独到见解，在企业创新、提质增效、转型发展方面取得重大成果，为推动产业发展建言献策。3、围绕国家发展战略，参与服务国家重点项目，在海内外为弘扬中华饮食文化，促进国际饮食文化交流等方面做出卓越贡献等。评审团则由世界中餐业联合会会长邢颖，北京凯瑞御仙都投资控股集团有限公司董事长行秀娟，北京宴禧餐饮管理有限公司董事长杨秀龙和北京大董投资有限公司董事长董振祥等业内权威专家组成。
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